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(Últimas Vagas) CURSO DE CONSULTORIA DE BAR
AUDITORIA DE BAR:
SEU BAR ESTÁ CHEIO, MAS O DINHEIRO NÃO SOBRA? DESCUBRA EXATAMENTE ONDE VOCÊ ESTÁ PERDENDO DINHEIRO COM A AUDITORIA DE BAR: RAIO-X DE CMV.
UM DIAGNÓSTICO CIRÚRGICO PARA AUDITAR SEUS CUSTOS E REVELAR A VERDADE SOBRE SUA OPERAÇÃO DE BAR.
O INIMIGO INVISÍVEL DO LUCRO
"Você sabe exatamente quanto custa, em centavos, o drink que seu bartender acabou de servir?
Muitos donos de bar de pequeno e médio porte cometem o erro de precificar no 'chutômetro' ou copiar o vizinho. O resultado? Você vende muito, trabalha muito, mas o caixa não fecha.
Se o seu bartender serve 70ml de Gin em vez de 50ml, ou joga fora 20% do limão no corte, sua margem de lucro está indo para o lixo. Nós vamos descobrir exatamente onde isso acontece."
COMO FUNCIONA?
UM PROCESSO RÁPIDO E SEM BUROCRACIA PARA NÃO ATRAPALHAR A OPERAÇÃO DO SEU BAR.
1. PRÉ-AUDITORIA 📝
Levantamento de Custos: Antes da visita, você separa as notas de compra atuais (Bebidas, Insumos e Descartáveis). Nossa equipe já chega sabendo quanto você paga.
2. A VISITA TÉCNICA (IN LOCO) 🕵️
O Dia da Verdade: Passamos um dia no seu bar (aprox. 6 a 8h). Acompanhamos seu bartender preparando os drinks mais vendidos, pesando cada ml e medindo o desperdício real.
3. O DIAGNÓSTICO 📊
A Entrega do Raio-X: Processamos os dados no A&B Academy e agendamos uma reunião online para te entregar o Relatório de Lucratividade com os "Vilões do seu Cardápio".
O QUE ESTÁ INCLUSO?
✅ VISITA TÉCNICA:
Duração média de 6 a 8 horas. Um especialista da A&B Academy vai ao seu estabelecimento para coletar dados reais, sem atrapalhar o fluxo intenso da operação.
✅ AUDITORIA DA "CURVA A" (TOP 10 DRINKS):
Não chutamos o que analisar. Pegamos o seu relatório de vendas e auditamos os 10 coquetéis mais vendidos da casa. Focamos onde está 80% do seu faturamento para encontrar o lucro (ou prejuízo) real.
✅ DIAGNÓSTICO OPERACIONAL DE BANCADA (IN LOCO)
Analisamos o comportamento técnico do bartender durante o serviço para identificar ralos de dinheiro:
Verificação de Padronização (Uso correto de jiggers/dosadores).
Análise de Desperdício Técnico (Corte de frutas incorreto, excesso de gelo, overpouring).
Identificação de gargalos que atrasam a saída dos pedidos.
✅ RELATÓRIO PDF "RAIO-X DE CMV"
Nada de planilhas confusas. Você recebe um diagnóstico visual entregue em reunião online:
Quais drinks estão no Vermelho (Dando prejuízo).
Qual o seu CMV Real vs. CMV Ideal.
Quanto dinheiro você está deixando na mesa todo mês.
✅ BÔNUS EXCLUSIVO Risco Zero:
100% do valor investido nesta auditoria vira desconto imediato caso você decida fechar a Consultoria Completa de Engenharia de Cardápio para corrigir os erros encontrados.
📅 AGENDA FLEXÍVEL:
Após o pagamento, você tem o prazo de até 30 dias para agendar a nossa visita técnica até você. O serviço é focado exclusivamente no BAR (Bebidas), não auditamos cozinha.
PARA QUEM É ESTE SERVIÇO?
✅ Donos de Bares, Pubs e Restaurantes.
✅ Quem sente que o faturamento é alto, mas a margem é baixa.
✅ Quem quer profissionalizar a gestão do bar.
Este serviço NÃO é para:
❌ Quem quer auditar custos de cozinha (foco 100% em bebidas).
❌ Quem não está disposto a ouvir a verdade sobre seus números.
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