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CURSO DE CONSULTORIA DE BAR
Padronize sua operação, evite falhas e tenha o controle total do seu balcão na palma da mão. Ter um bar lucrativo vai muito além de criar bons drinks. O segredo dos melhores balcões do mundo está na consistência operacional. Chega de iniciar o turno faltando insumos, com a praça desorganizada ou de fechar o bar deixando equipamentos sujos para a equipe do dia seguinte.
O A&B Academy preparou um modelo completo e 100% gratuito de Checklist Operacional no Google Formulários para você implementar hoje mesmo no seu negócio.
O QUE VOCÊ VAI ENCONTRAR NESTE CHECKLIST?
Nós desenhamos um fluxo de trabalho que acompanha a jornada real do bartender. O modelo já vem pré-configurado com as principais exigências de um bar de coquetelaria:
🍹 Separação por Estações: Tarefas específicas para a Estação de Drinks, Cerveja, Chopp e outros.
📸 Registro Fotográfico: Opção para o funcionário enviar uma foto da praça limpa e montada, garantindo a auditoria remota.
☀️ Abertura e Fechamento: Rotinas de Mise en place (preparo e reposição) para o início do turno, e protocolos de limpeza e contagem para o final da noite.
📱 100% Digital e Responsivo: Sua equipe preenche direto do celular, sem gastar papel.
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Dê o primeiro passo para profissionalizar a gestão do seu balcão e parar de apagar incêndios durante o serviço.
Aviso Importante:
Você precisa de uma conta ativa do Google (Gmail ou Workspace) para copiar e usar o Google Formulário. Atualmente, a plataforma não permite a edição de sites através de dispositivos móveis (apenas visualização). Ao realizar o download gratuito, você concorda em se inscrever em nossa newsletter VIP para receber dicas de gestão de bar, mixologia e atualizações de novos modelos.
DÚVIDAS FREQUENTES SOBRE O CHECKLIST DE OPERAÇÃO DIÁRIA
1. PARA QUE SERVE EXATAMENTE ESSE CHECKLIST DE OPERAÇÃO?
O checklist serve para padronizar a rotina de abertura e fechamento do seu bar. Ele funciona como um guia passo a passo para o bartender, evitando esquecimentos (como faltar gelo, deixar xaropes vencerem ou esquecer a máquina de café ligada). Isso garante que o bar funcione com excelência todos os dias, independentemente de quem está no turno.
2. EU PRECISO PAGAR ALGUMA COISA PARA USAR ESSE MODELO?
Não, o modelo é 100% gratuito. O A&B Academy desenvolveu e disponibilizou essa ferramenta sem custo algum como forma de apoiar e profissionalizar o mercado de bares e hospitalidade.
3. PRECISO TER UMA CONTA DO GMAIL (GOOGLE) PARA ACESSAR?
Sim. Como o modelo foi construído usando a tecnologia do Google Formulários, você precisará estar logado em uma conta do Google (um @gmail.com ou e-mail corporativo do Google Workspace) para conseguir clicar em "Fazer uma cópia" e salvar o arquivo no seu próprio Google Drive.
4. POSSO EDITAR O FORMULÁRIO E ALTERAR AS PERGUNTAS COMO EU QUISER?
Com toda certeza! Assim que você fizer a cópia, o arquivo será exclusivamente seu. Você terá total liberdade para adicionar novas perguntas, excluir etapas que não fazem sentido para o seu negócio e alterar os nomes das estações de acordo com a realidade do seu balcão.
5. A MINHA EQUIPE TAMBÉM PRECISA TER GMAIL PARA PREENCHER O CHECKLIST TODO DIA?
Depende de como você configurar. Se você mantiver a opção de "Enviar foto da estação limpa" (upload de arquivos), o Google exigirá que o funcionário esteja logado em uma conta Google para preencher. Se você retirar as perguntas que exigem envio de foto, qualquer pessoa com o link poderá responder sem precisar fazer login.
6. COMO EU FAÇO PARA A MINHA EQUIPE ACESSAR O CHECKLIST NA HORA DO TRABALHO?
É muito simples! Após personalizar o formulário com a cara do seu bar, clique no botão roxo "Enviar" no canto superior direito da tela. Selecione a opção de "Link", copie a URL e envie no grupo de WhatsApp da sua equipe.
Dica de ouro: Transforme esse link em um QR Code gratuito na internet e cole no painel de avisos do bar!
7. DÁ PARA PREENCHER O CHECKLIST PELO CELULAR?
Sim! O Google Formulários é totalmente responsivo e otimizado para dispositivos móveis. A sua equipe de salão e de bar pode preencher o checklist diretamente pelo smartphone, marcando as tarefas enquanto caminham pela praça de trabalho.
8. ONDE FICAM SALVAS AS RESPOSTAS (E AS FOTOS) QUE MEUS FUNCIONÁRIOS ENVIAREM?
Como o formulário foi copiado para o seu Drive, só você tem acesso aos dados. Todas as respostas ficam agrupadas na aba "Respostas" dentro do próprio formulário. Você também pode clicar no ícone verde do Google Sheets (planilhas) no canto superior direito para gerar uma tabela automática com o histórico completo de datas, horários e quem realizou o fechamento.
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